Składniki:
•4 jajka
•1 łyżka mąki ziemniaczanej
•2 łyżki mąki kukurydzianej
•2 łyżki kakao
•3,5 łyżki erytrytolu
Opcjonalnie:
•0,5 łyżeczki olejku naturalnego do ciast waniliowego
Masa Kokosowa:
•6 łyżek kaszy manny
•350ml mleka (u mnie mleko krowie, ale można zastąpić , kokosowym)
•4 łyżki wiórek kokosowych
•3 łyżki cukru kokosowego lub dowolnego słodzidła
Opcjonalnie
•40g gorzkiej czekolady z dobrym składem
•15g wiórek kokosowych
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Białka oddzielić od żółtek i ubić je z szczyptą soli, stopniowo dodając erytrytol na sztywną pianę. Następnie zmniejszyć obroty miksera, dodać żółtka, odrobinę olejku waniliowego i przez chwilę jeszcze miksować. Na koniec do ubitej masy jajecznej dodać partiami wymieszaną z kakao, przesianą mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką, tak by nie było grudek.
2.Gotową masę przelać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę z wyposażenia piekarnika, równomiernie rozprowadzić i wstawić do nagrzanego piekarnika (170°C góra-dół) Piec ok. 12-15 minut do lekkiego zrumienienia.
3.Gotowy biszkopt, jeszcze gorący przełożyć razem z tym papierem do pieczenia na czystą ściereczkę i zawinąć w rulon. Odstawić do przestudzenia.
MASA KOKOSOWA:
1.Do rondelka wlać mleko, wsypać kaszę manną, słodzidło i wiórki kokosowe. Zagotować do momentu gdy masa lekko zgęstnieje (w razie potrzeby dosypać więcej , kaszy lub dolać więcej mleka) Przygotowaną masę kokosową rozprowadzić równomiernie na wystudzonym biszkopcie, całość zawinąć w roladę. Odstawić do lodówki na godzinę. Opcjonalnie po tym czasie roztopić w kąpieli wodnej czekoladę, przelać ją do woreczka cukierniczego, ściąć róg i polać roladę. Następnie posypać wiórkami kokosowymi i odstawić jeszcze na około 1h do lodówki. Smacznego♥
Komentarze
Prześlij komentarz