Bułeczki Drożdżowe z Serem i Szynką

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka
• 25 g drożdży
• 1 jajo
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 500 g ulubionej szynki
• 150 g startego sera żółtego 
• 1 mała cebula
• sól, pieprz czarny, ziołowy do smaku 
• masło do smażenia

Dodatkowo:

• 1 jajo do wysmarowania bułeczek
• masło do wysmarowania blachy

Sposób przyrządzenia:

1. Z mleka i drożdży zrobić rozczyn, Odstawić na ok.10-15 min.
2. Gdy rozczyn będzie gotowy, wszystkie składniki na ciasto z nim połączyć i wyrobić aż będzie gładkie.Zostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu na ok.1 godzinę.
3. W między czasie przygotować farsz; cebule i szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle zaczynając od zeszklenia cebuli. Na koniec zdjąć z ognia, dodać starty żółty ser i doprawić do smaku.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, podzielić na równe części. 
5. Każdą część lekko rozwałkować, nałożyć farsz, złożyć na pół i zlepić. 
6. Układać zlepioną stroną do dołu na blachę wysmarowaną tłuszczem. Każdą bułeczkę posmarować rozkłóconym jajem. Piec ok. 20-30 min. w piekarniku nagrzanym do 190° na złoty kolor.