Ciasto Bounty

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 5-6 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli

Masa kokosowa:

• 300-350 g wiórków kokosowych
• 600 ml mleka 
• 1 biała czekolada
• 200 g masła
• 3 łyżeczki cukru lub 1 cukier wanilowy

Polewa czekoladowa:

• 2 czekolady mleczne lub gorzkie ( ja użyłam mleczną)
• ok. 5 łyżek mleka

Dodatkowo:

• masło do wysmarowania blachy 
• bułka tarta

Sposób przyrządzenia:

1. Białka oddzielić od żółtek i je ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie do powstałej masy dodać żółtka, cukier i nadal ubijać.
2. Na koniec wsypać przesiane mąki, kakao, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką . Wylać na natłuszczoną i wysypaną bułka tartą tortownicę (24 cm). Piec około 25-30 minut do tzw. suchego patyczka w temperaturze 170-180°. Wystudzić. Biszkopt trochę opadnie, ale taki jego urok. 
3. W między czasie zagotować mleko z cukrem, dodać wiórki kokosowe i gotować, cały czas mieszając do zgęstnienia ok. 15 minut.
4. Gdy wiórki będą gotowe dodać białą czekoladę, kostkę masła i dokładnie wymieszać.Wszystko odstawić i porządnie wystudzić do zgęstnienia od czasu do czasu mieszając.
5. Masę wyłożyć na ciasto i sporządzić polewę: w kąpieli wodnej rozpuścić dwie tabliczki czekolady z 5 łyżkami mleka. Całą polewę rozprowadzić na masie kokosowej.