Calzone

Składniki na ciasto:

• 700-750 g mąki
• 100 g drożdży
• 250 g roztopionej margaryny
• 1 szklanka letniego mleka
• 4 jaja
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• masło do wysmarowania blachy

Farsz:

• 500 g mięsa mielonego
• 500 g pieczarek 
• 1 papryka 
• 1 średnia cebula 
• 200-300 g startego sera żółtego
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę, umyte pieczarki i paprykę pokroić w kostkę. Następnie wszystko razem udusić zaczynając od zeszklenia cebuli. Na osobnej patelni usmażyć mięso mielone. Na koniec wszystko wrzucić do miski i połączyć dodając starty ser (ewentualnie doprawić do smaku).Odstawić do wystudzenia.
2. Do wysokiej miseczki wlać szklankę ciepłego mleka, dodać pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce.
3. W międzyczasie do miski wrzucić 3 jaja, dokładnie rozkłócić, dodać roztopioną margarynę i połowę mąki. Dokładnie wymieszać mikserem (mieszadła świderki).
4. Następnie do ciasta dodać łyżeczkę soli, papryki słodkiej i czosnku. Wymieszać. Na koniec dodać drożdże, resztę mąki i mieszać do uzyskania gładkiej i sprężystej masy.
5. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na ok.0,5 cm i przy pomocy talerza (ja użyłam deserowego) wyciąć koła. Na każde koło nakładać farsz i zlepić tak samo jak pierogi. 
6. Każdy calzone nasmarować rozkłóconym jajem i układać na blachę wysmarowaną tłuszczem. Piec ok.30-35 min. w rozgrzanym piekarniku do 180°.